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여름 무생채 10배 더 맛있게 만드는 비법

Name: 여름 무생채 10배 더 맛있게 만드는 비법
Cuisine: 한식
Ingredients: 무(초록 부분) 1/3개 정도; 설탕 1스푼; 천일염 1스푼; 고춧가루 3스푼; 쪽파(흰 부분); 쪽파(초록 부분); 마늘 2알

무의 초록 부분을 활용해 단맛을 살리고, 설탕과 천일염으로 먼저 절여 맛을 입힌 뒤 고춧가루로 색을 내는 아삭한 무생채 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#여름반찬

유튜브 채널 최주부 Choi JuBu

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재료

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조리 순서

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1
쪽파의 흰 부분은 잘게, 초록 부분은 길게 썰고 마늘 2알을 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
무(초록 부분)를 채 썬 뒤 양푼에 넣는다.
3
설탕 1스푼을 넣어 단맛을 입힌 후, 천일염 1스푼을 넣고 15분 정도 절인다. 중간에 한 번 뒤집어준다.
이 단계 재료
4
절여진 무의 물기를 적당히 짜낸다.
5
고춧가루 3스푼을 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—흰 부분은 매운맛이 강해 나물이나 국 요리에 어울리고, 초록 부분은 단맛이 강해 무생채용으로 좋다.
—물기를 너무 많이 제거하면 퍽퍽할 수 있으니 적당히 짜준다.
—고춧가루를 먼저 넣으면 무에 색이 예쁘게 입혀진다.

이 레시피는 최주부 Choi JuBu의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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