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망고 코코넛 사고 15분 완성 초간단 여름 디저트

Name: 망고 코코넛 사고 15분 완성 초간단 여름 디저트
Cuisine: 중식
Ingredients: 사고(타피오카 펄); 물; 풀팻 코코넛 밀크(Full-fat coconut milk) 1캔; 연유; 우유; 소금 한 꼬집; 망고; 라즈베리

잘 익은 망고와 쫄깃한 사고 펄, 부드러운 코코넛 밀크가 어우러진 상큼한 디저트입니다.

#초스피드#여름디저트#홈카페

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1
냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤, 사고(타피오카 펄)를 넣고 저어준다.
이 단계 재료
펄이 서로 붙거나 바닥에 달라붙지 않도록 바로 저어준다.
2
뚜껑을 열고 약한 불에서 15분간 삶는다.
약한불
중심부에 작은 흰 점이 보일 때까지 익힌다.
3
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10~20분간 그대로 둔다.
스팀으로 속까지 익히면 겉이 퍼지지 않고 쫄깃해진다.
4
완전히 투명해지면 채반에 받쳐 찬물에 헹군 뒤, 사용 전까지 찬물에 담가둔다.
찬물로 헹궈 전분기를 제거해야 쫄깃한 식감이 유지된다.
5
코코넛 밀크 1캔에 연유를 넣어 섞고, 필요에 따라 우유를 약간 추가한다.
이 단계 재료
소금 한 꼬집을 넣어 코코넛 풍미를 살린다.
6
망고를 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아 코코넛 베이스에 섞는다.
이 단계 재료
잘 익은 망고를 사용하면 더 달콤하고 부드럽다.
7
완성된 코코넛 베이스에 물기를 뺀 사고 펄을 섞는다.
이 단계 재료
8
최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관한다.
충분히 차갑게 식히면 푸딩처럼 부드러운 식감이 된다.
9
깍둑썰기한 망고와 라즈베리를 고명으로 올려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—사고 펄을 삶을 때 물을 넉넉히 사용해야 뭉치지 않는다.
—스팀 조리법을 통해 겉은 퍼지지 않고 속은 익은 쫄깃한 식감을 만든다.
—연유를 사용하면 별도의 설탕 없이도 풍부한 단맛을 낼 수 있다.
—소금 한 꼬집은 코코넛의 맛을 더욱 돋보이게 한다.
—충분한 냉장 숙성을 거쳐야 푸딩처럼 부드러운 질감이 완성된다.

이 레시피는 El Mundo Eats의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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