양식·간식·디저트·난이도 쉬움
집에서 만드는 바삭하고 부드러운 츄러스
물, 올리브오일, 설탕, 소금을 끓인 뒤 밀가루를 넣어 반죽하여 튀겨내는 간단한 홈메이드 츄러스 레시피입니다.
#간식#홈메이드#아이들간식
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
냄비에 물 1컵, 우유 1컵, 올리브오일 2스푼, 설탕, 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
혼합된 액체를 불에 올려 팔팔 끓인다.
- 3
액체가 끓어오르면 밀가루(박력분) 1컵을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 4
불을 약불로 줄인 뒤, 반죽이 약간 투명해지는 느낌(콜로이드 상태)이 들 때까지 약 1~2분간 저으며 익힌다.
약불 - 5
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 불에서 내려 짤주머니에 옮겨 담는다.
- 6
튀김기(또는 팬)의 기름을 180도로 예열한다.
180도 - 7
예열된 기름에 짤주머니를 이용해 모양을 내며 짜 넣는다.
- 8
튀겨진 츄러스를 건져낸 뒤 설탕과 계피가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —물 대신 우유를 사용하면 더 고소한 맛을 낼 수 있다.
- —반죽이 완전히 뭉쳐지기 전(약간 투명해지는 시점)에 밀가루를 넣어야 식감이 좋다.
- —계란을 넣으면 부드러워지지만, 너무 푸석해질 수 있으므로 주의한다.
- —튀김 시 기름 온도가 적절해야 모양이 유지된다.
- —완성된 츄러스는 따뜻할 때 설탕과 계피를 뿌려 먹어야 맛있다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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