기타·튀김·난이도 보통

유리잔을 이용한 촉촉하고 바삭한 미트볼 레시피

Name: 유리잔을 이용한 촉촉하고 바삭한 미트볼 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 다진 고기(소고기와 돼지고기 혼합) 600g; 탄산수 반 컵; 큐민 가루 1/2작은술; 파프리카 가루 1/2작은술; 양파 1개; 마늘 2쪽; 빵가루 1컵; 베이킹파우더 1작은술; 버터 40g; 소금; 후추; 마요네즈 1/2컵; 케첩 1/2컵; 마늘 가루 1/2작은술; 파프리카 가루 1/2작은술; 말린 허브(오레가노/파슬리) 1/2작은술; 우스터소스 1/2작은술; 소금; 후추

손으로 굴리는 대신 유리잔을 이용해 납작하게 눌러 만드는 방식으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 극대화한 미트볼 요리입니다.

#초스피드#손님상#야식

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1
볼에 다진 고기 600g, 탄산수 반 컵, 큐민 가루 1/2작은술, 파프리카 가루 1/2작은술, 갈은 양파 1개, 마늘 2쪽, 빵가루 1컵, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
모든 재료를 10분간 반죽한 뒤, 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킨다.
3
숙성된 반죽을 조금씩 떼어 베이킹 페이퍼 위에 올린 뒤, 젖은 손으로 모양을 잡고 유리잔 등을 이용해 납작하게 눌러 원반 모양으로 만든다.
4
녹인 버터를 미트볼 표면에 바른 뒤, 180°C로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
5
미트볼이 구워지는 동안 마요네즈 1/2컵, 케첩 1/2컵, 마늘 가루 1/2작은술, 파프리카 가루 1/2작은술, 말린 허브 1/2작은술, 우스터소스 1/2작은술, 소금과 후추를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
완성된 미트볼을 뜨거울 때 먹는다.