패션프루트 케이크 30분 완성! 폭신하고 달콤한 레시피

볼에 실온 상태의 버터 100g, 계란 노른자 60g, 설탕 185g을 넣고 1분간 섞은 뒤 스패출러로 벽면을 긁어내며 다시 4분간 더 휘핑한다.

버터를 사용하면 케이크의 품질이 더 좋아진다.

계란 흰자 140g을 넣고 약 1분간 휘핑한다.

손으로 저을 경우 충분한 시간 동안 휘핑해야 원하는 질감이 나온다.

패션프루트 주스 110ml, 옥수수 전분 55g, 밀가루 135g, 베이킹파우더 14g을 넣는다. 믹서기를 켜지 않은 상태에서 가루가 섞이도록 먼저 저은 뒤, 믹서기를 가장 낮은 속도로 약 30초간 휘핑한다.

가루를 먼저 섞어야 믹서 작동 시 가루가 날리는 것을 방지할 수 있다.

버터와 가루를 바른 틀(28x5.5cm)에 반죽을 붓고, 170도로 예열된 오븐(또는 180도 일반 오븐)에서 약 30분간 굽는다.

꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.

슈가 파우더 2와 1/2컵에 패션프루트 주스 46ml를 조금씩 넣으며 크리미한 질감이 될 때까지 섞는다.

주스를 조금씩 넣으며 농도를 조절해야 한다.

완성된 케이크 위에 코팅을 펴 바른 뒤, 패션프루트 씨앗을 뿌려 장식한다.

씨앗을 뿌리면 천연 과일을 사용했음을 보여주어 시각적으로 더 돋보인다.