아시안·면·국수·난이도 보통

완탕면(Wanton Mee) 초간단 레시피

Name: 완탕면(Wanton Mee) 초간단 레시피
Yield: 4-6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 완탕면(Wanton Mee) 6묶음; 완탕 피(Wanton skin) 1팩; 물 2L; 닭 넓적다리살(Chicken thighs) 2개; 고수 줄기와 뿌리(Coriander stem and roots) 4개; 마늘(Garlic) 6알; 통후추(Black pepper seeds) 2작은술; 소금(Salt); 닭 육수 큐브(Chicken stock cube) 1/2개; 다진 돼지고기(Minced pork) 300g; 다진 새우(Prawns chopped) 100g; 쪽파(Spring onions) 1큰술; 라이트 간장(Light soya sauce) 1작은술; 참기름(Sesame oil) 1/2작은술; 중국식 와인(Chinese wine) 1/2작은술; 설탕(Sugar) 1/4작은술; 소금(Salt) 1/4작은술; 백후추(White pepper) 1/4작은술; 다진 생강(Grated ginger) 1/4작은술; 밀가루(Plain flour) 1작은술; 차이심(Chye sim) 3줄기

닭 육수와 돼지고기·새우 완탕을 곁들인 말레이시아·싱가포르식 정통 완탕면입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 4-6인분

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조리 순서

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1
물 2L(화면 자막 2.5L)에 닭 넓적다리살 2개, 고수 줄기와 뿌리 4개, 마늘 6알, 통후추 2작은술(화면 자막 1큰술)을 넣고 중불에서 15분간 끓인다.
중불
이 단계 재료
고수 뿌리는 더 강한 풍미를 더해줍니다.
2
끓인 육수에서 닭고기를 건져낸 뒤 식힌다.
3
볼에 다진 돼지고기 300g, 다진 새우 100g, 다진 쪽파 1큰술, 라이트 간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 중국식 와인 1/2작은술, 설탕 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 백후추 1/4작은술, 다진 생강 1/4작은술, 밀가루 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
섞은 속재료를 최소 1시간 동안 휴식시킨다.
5
완탕 피에 속재료를 넣고 가장자리를 눌러 밀봉한다.
이 단계 재료
신선한 완탕 피를 사용한다.
6
차이심 3줄기를 적당한 크기로 자른다.
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7
완탕면 6묶음을 삶아 준비한 육수에 곁들인다.
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