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부드럽고 맛있는 대파 타르트 만들기

Name: 부드럽고 맛있는 대파 타르트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 파슬로(poireaux) 1kg; 퍼프 페이스트리 또는 브리제 반죽(pâte feuilletée ou brisée); 액체 크림(crème liquide) 200ml; 달걀(œufs) 3개; 슈레드 치즈(fromage râpé) 100g; 머스타드(moutarde) 1큰술; 소금(sel); 후추(poivre); 넛맥(muscade); 버터(beurre)

버터에 볶은 부드러운 대파와 크리미한 달걀 속을 채워 구운 맛있는 타르트입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
버터를 두른 팬에 1kg의 파슬로를 넣고 부드러워질 때까지 익힌 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
2
익힌 파슬로는 접시에 옮겨 식혀둔다.
이 단계 재료
3
큰 볼에 달걀 3개, 크림 200ml, 치즈 100g, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
타르트 틀에 반죽을 깔고 머스타드 1큰술을 바른 뒤 포크로 바닥을 찍어준다.
이 단계 재료
5
식힌 파슬로를 달걀 크림 혼합물에 넣고 잘 섞은 뒤 반죽 위에 골고루 부어준다.
이 단계 재료
6
180°C(컨벡션 오븐)로 예열된 오븐에서 약 45분간 노릇하게 구워 완성한다.
180도
가장자리와 윗면이 황금빛이 되고 바닥까지 잘 익었는지 확인한다.