양식·구이·난이도 쉬움
페루 전통 방식의 흙 오븐 요리 우아티아
페루 안데스 산맥의 전통적인 조리 방식인 우아티아를 사용하여 감자, 고구마, 잠두를 흙 오븐에 구워내는 요리입니다.
#전통식#안데스#자연식
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
흙(어도비)과 짚을 섞은 반죽을 벽돌 모양으로 만들어 햇볕에 말린 뒤, 아치형 모양의 오븐을 만든다.
흙과 짚을 섞어 만든 반죽을 사용한다.
- 2
완성된 오븐 안에 건조한 나뭇가지와 장작을 넣어 불을 지핀다.
이 단계 재료오븐이 충분히 뜨거워질 때까지 약 1시간 30분 동안 기다린다.
- 3
오븐이 뜨거워지면 안의 불을 정리하고, 깨끗이 씻은 감자, 고구마, 잠두를 넣는다.
이 단계 재료먼저 감자를 넣고 그 위에 잠두를 얹는다.
- 4
뜨거운 흙을 덮어 오븐을 완전히 밀봉한 뒤, 약 1시간 15분 동안 익힌다.
재료가 완전히 익을 때까지 기다린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —조리 팁: 감자는 너무 크지 않은 중간 크기 사이즈를 사용해야 더 빠르게 익는다.
- —조리 팁: 오븐을 만들기 위해 흙과 짚을 섞은 아도비(Adobe) 반죽을 사용한다.
- —조리 팁: 오븐을 충분히 가열한 뒤 재료를 넣고, 다시 흙으로 완전히 덮어 열이 빠져나가지 않게 한다.
이 레시피는 Cocina Fácil y Rápida의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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