10분 완성! 케피어를 넣은 초간단 치즈 플랫브레드

볼에 계란 1개, 케피어 200g, 밀가루 150g, 설탕 한 꼬집, 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 섞는다.

베이킹소다 1/3 작은술을 넣고 잘 섞어준다.

베이킹소다가 반죽을 부풀게 한다.

갈아놓은 치즈 250g을 반죽에 넣고 잘 섞는다.

반죽을 두 부분으로 나눈 뒤, 식용유를 두른 달궈진 프라이팬에 올리고 평평하게 펴준다.

뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 구운 뒤, 뒤집어서 4분 정도 노릇하게 굽는다.

바닥이 타지 않도록 불 조절에 유의한다.

뒤집은 면을 노릇해질 때까지 3~4분 더 구워 완성한다.

바삭한 겉면을 위해 마지막에는 뚜껑을 열고 굽는다.