라따뚜이 타르트 25분 완성 프랑스 가정식

호박은 필러를 사용하여 길고 얇게 슬라이스하고, 가지와 토마토도 최대한 얇게 슬라이스한다.

슬라이스한 호박과 가지에 소금을 뿌려 10분 동안 절인 뒤, 키친타월에 올려 물기를 완전히 제거한다.

예열된 팬에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶다가, 양파가 투명해지면 토마토소스, 프로방스 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

약불에서 토마토 소스의 수분을 완전히 날려준다.

생지를 펼친 후 중간 부분에 준비한 토마토소스를 골고루 펼쳐준다.

준비한 야채들을 조화롭게 둥근 모양으로 올려준다.

생지 테두리 부분을 안쪽으로 접어 주름 모양을 만든 뒤, 계란 노른자를 발라준다.

예열된 오븐에서 18도(180도)로 25분 동안 구워준다.