일식·튀김·난이도 보통
치킨 가츠와 수제 돈카츠 소스 레시피
바삭한 빵가루를 입혀 튀겨낸 치킨 가츠와 새콤달콤한 수제 돈카츠 소스의 조합입니다.
#초스피드#손님상#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살을 나비 모양(Butterfly cut)으로 자른 뒤 두께를 1.5cm(1/2인치) 정도로 평평하게 두드린다.
이 단계 재료 - 2
볼에 레드 와인 식초 2 큰술, 간장 1 큰술을 넣고 닭가슴살을 넣어 최소 15분에서 최대 4시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 1 컵에 소금과 후추를 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 4
빵가루 1 컵을 준비한다.
이 단계 재료 - 5
소스 제조를 위해 디종 머스타드 1 작은술, 간장 2 큰술, 토마토 케첩 1/2 컵, 우스터소스 1/4 컵을 섞는다.
이 단계 재료 - 6
달걀 1개를 풀어 준비한다.
이 단계 재료 - 7
마리네이드한 닭가슴살을 밀가루에 먼저 묻힌 뒤, 달걀물에 적시고, 마지막으로 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료 - 8
해바라기유를 넣은 팬을 중강불로 가열한 뒤, 닭가슴살을 넣고 양면을 각각 2~3분씩 튀겨낸다.
강불이 단계 재료 - 9
완성된 가츠를 종이 타월에 올려 기름을 뺀다.
- 10
가츠를 먹기 좋게 썰고 소스와 잘게 썬 쪽파를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살을 나비 모양으로 자르고 두께를 일정하게 두드리면 고르게 익는다.
- —시간이 부족하면 마리네이드 과정을 생략해도 맛이 있다.
- —빵가루는 입자가 거친 판코(Panko)를 사용하면 더 바삭하다.
- —소스는 조리 없이 재료를 섞기만 하면 완성된다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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