10분 완성! 렌틸콩과 양파를 넣은 터키식 전통 만티 힝겔

볼에 중력분 150g, 달걀 1개, 물 4큰술, 소금 1꼬집을 넣고 반죽한다.

반죽을 덮어 약 15~20분간 휴지시킨다.

팬에 올리브 오일을 두르고 슬라이스한 양파 3개를 넣어 소금을 약간 뿌린 뒤 중간 불에서 갈색이 되도록 볶는다.

휴지된 반죽을 두 조각으로 나누어 2~3mm 두께의 직사각형 모양으로 밀어준다.

반죽을 4cm 너비의 띠로 자른 뒤 다시 삼각형 모양으로 자른다.

끓는 물에 반죽을 넣고 2~3분간 삶는다.

삶은 렌틸콩 1/2컵을 물에 삶아 준비해둔다.

요거트에 간 마늘, 소금 약간, 면수 2큰술을 섞어 요거트 소스를 만든다.

작은 팬에 버터를 녹이다가 거품이 생기면 불에서 내려 레드 페퍼 파우더와 플레이크를 넣어 섞는다.

그릇 바닥에 삶은 반죽을 깔고, 그 위에 요거트 소스, 렌틸콩, 캐러멜라이징된 양파, 버터 소스를 올린다. 이 과정을 층층이 쌓아 완성한다.