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4가지 재료로 만드는 초간단 태국식 호박 수프

Name: 4가지 재료로 만드는 초간단 태국식 호박 수프
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 호박 약 1kg; 레드 커리 페이스트(Red curry paste) 2 큰술; 코코넛 크림(Coconut cream) 270g; 고수(Coriander)

호박의 달콤함과 레드 커리 페이스트의 풍미가 어우러진 비건·키토 친화적 수프입니다.

#초스피드#비건#키토#글루텐프리

유튜브 채널 The Easiest Cooking Show Ever (4 Ingredients)

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
팬에 레드 커리 페이스트 2 큰술을 넣고 잘 볶는다.
이 단계 재료
커리 페이스트의 향과 풍미를 끌어올리기 위한 과정입니다.
2
손질한 호박을 팬에 넣고 커리 페이스트와 잘 버무린다.
이 단계 재료
호박 조각들이 빨간 커리 페이스트로 코팅되도록 합니다.
3
호박이 잠길 정도로 물을 적당히 부은 뒤, 코코넛 크림 270g을 넣는다.
이 단계 재료
물 양은 호박의 절반 정도가 잠기도록 조절합니다.
4
끓어오르면 약불로 줄여 호박이 부드럽게 으깨질 때까지 약 30분간 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
호박이 아주 부드러워져서 쉽게 으깨지는 상태가 되어야 합니다.
5
조리가 끝나면 불을 끄고 약 10분간 식힌 뒤, 핸드 블렌더로 원하는 농도가 될 때까지 간다.
식힌 후에 블렌더를 사용해야 안전하고 조절이 쉽습니다.
6
완성된 수프 위에 신선한 고수를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
고수는 마지막에 가니쉬로 올려야 향을 살릴 수 있습니다.

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이 영상의 핵심 팁

—코코넛 크림 대체: 코코넛 크림 대신 생크림(Cream)을 사용할 수도 있지만, 열에 의해 분리될 수 있으므로 주의가 필요합니다.
—고수 대체: 고수를 좋아하지 않는다면 세이지(Sage), 파슬리(Parsley), 혹은 신선한 바질(Thai basil)로 대체 가능합니다.
—키토 식단 팁: 감자나 완두콩을 추가하면 탄수화물이 높아지므로, 키토 친화적인 상태를 유지하려면 호박과 커리 위주로 조리하는 것이 좋습니다.

이 레시피는 The Easiest Cooking Show Ever (4 Ingredients)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.