아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

정통 태국식 파인애플 볶음밥 만들기

Name: 정통 태국식 파인애플 볶음밥 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati rice) 3컵; 파인애플 1컵; 다진 돼지고기 200g; 계란 2개; 구운 캐슈넛 4큰술; 쪽파 1대; 설탕 1큰술; 태국 커리 파우더 1큰술; 소금 1/4작은술; 후추 1/4작은술; 라이트 간장(Light soy sauce) 1/2큰술; 굴소스 2큰술; 마늘 기름 2큰술; 튀긴 마늘 1큰술

달콤한 파인애플과 향긋한 커리 파우더가 어우러진 태국식 볶음밥입니다.

#혼밥#초스피드#태국식#점심메뉴

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
계란 2개를 별도 그릇에 풀어둔다.
이 단계 재료
계란을 따로 깨두면 상태가 나쁜 계란이 섞이는 것을 방지할 수 있다.
2
팬에 마늘 기름 1/2큰술을 두르고 고온에서 가열한다.
이 단계 재료
3
다진 돼지고기 200g을 넣고 라이트 간장 1/2큰술, 후추 1/8작은술, 튀긴 마늘 1/2작은술, 커리 파우더 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
고기가 익을 때까지 약 2분간 볶는다.
4
고기가 익으면 팬에서 따로 덜어둔다.
5
팬에 마늘 기름 1/2큰술을 두르고 계란을 부은 뒤, 소금 1/8작은술과 후추 약간, 쪽파를 뿌려 25초간 스크램블하듯 볶아 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
6
팬에 남은 마늘 기름을 두르고 밥 3컵을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
7
굴소스 2큰술, 커리 파우더 1큰술, 설탕 1큰술, 남은 후추와 소금을 넣고 양념이 잘 섞이도록 30초간 볶는다.
이 단계 재료
밥알이 깨지지 않게 부드럽게 저어준다.
8
볶아둔 돼지고기, 계란, 파인애플 1컵, 튀긴 마늘 1큰술, 남은 쪽파를 넣고 파인애슬 즙이 배어 나오도록 3~4분간 더 볶는다.
이 단계 재료
파인애플을 익히면 단맛과 향이 밥에 배어든다. 아삭한 식감을 원하면 2~3분만 볶는다.
9
불을 끄고 구운 캐슈넛 4큰술을 섞어 마무리한다.
이 단계 재료