양식·빵·베이킹·난이도 보통

자두 프란지판 타르트 만들기

Name: 자두 프란지판 타르트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(unbleached all-purpose flour) 360ml(1 1/2 cups); 설탕(granulated sugar) 2큰술; 옥수수 전분(corn starch) 4작은술; 차가운 버터(cold butter) 180ml(3/4 cup); 자두(prune plums) 455g(1 lb); 아몬드 가루(ground almonds) 160ml(2/3 cup); 설탕(granulated sugar) 60ml(1/4 cup); 버터(butter) 2큰술; 달걀(egg) 1개; 아몬드 추출물(almond extract) 1/4작은술; 중력분(unbleached all-purpose flour) 2큰술; 살구 잼(apricot jam) 3큰술

버터 풍미의 쇼트크러스트와 달콤한 아몬드 커스드(프란지판)로 채운 클래식한 프랑스식 타르트입니다.

#손님상#홈베이킹#디저트

유튜브 채널 Weekend at the Cottage

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9인치 원형 타르트 팬구매볼구매포크구매스파출라구매작은 냄비구매체(Strainer)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 중력분 360ml(1 1/2 cups), 설탕 2큰술, 옥수수 전분 4작은술를 넣고 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
2
차가운 버터 180ml(3/4 cup)(12큰술)을 넣고 손으로 문질러 가루와 버터가 섞이도록 한다.
이 단계 재료
버터를 손으로 직접 섞는 것이 편리하다.
3
뭉쳐진 반죽을 23cm(9인치) 원형 타르트 팬에 깔고 옆면까지 고르게 밀착시킨다.
4
반죽에 포크로 구멍을 낸 뒤, 오븐을 175°C(350°F)로 예열하여 15분간 초벌로 굽는다.
175도
포크로 구멍을 내면 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있다.
5
자두 455g(1 lb)를 씻어 씨를 제거하고 얇은 조각으로 슬라이스한다.
이 단계 재료
6
볼에 아몬드 가루 160ml(2/3 cup), 설탕 60ml(1/4 cup), 부드러운 버터 2큰술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
실온의 달걀 1개와 아몬드 추출물 1/4작은술를 넣고 섞은 뒤, 중력분 2큰술를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
8
구워진 타르트지에 프란지판 필링을 펴 바르고 슬라이스한 자두를 올린다.
이 단계 재료
9
오븐에 넣고 30분간 굽는다.
중심부에 케이크 테스터를 찔러 깨끗하게 나오면 완성이다.
10
완성된 타르트를 식힌 후, 녹인 살구 잼 3큰술를 체에 걸러 타르트 표면에 바른다.
이 단계 재료
살구 잼을 바르면 윤기가 난다.