돼지고기 시니강 초간단 레시피

양파 4개를 슬라이스하여 강불에서 약 20초간 볶는다.

다진 마늘 1알을 넣고 10초간 더 볶는다.

슬라이스한 토마토 5개를 넣고 강불에서 30초간 더 볶는다.

돼지 삼겹살 1kg과 돼지 어깨살 1/2kg을 넣는다.

고기 지방이 녹아 나올 때까지 강불에서 계속 볶는다.

소금 1작은술, 피쉬소스 6큰술, 흑후추를 넣는다.

지방이 충분히 나올 때까지 강불에서 계속 볶다가 뜨거운 물을 부어준다.

팬에 눌어붙은 풍미를 살리기 위해 물을 붓는다.

물이 끓으면 불을 낮추고 고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.

중간에 물을 보충하며 가끔 저어준다.

고기가 포크로 쉽게 잘릴 만큼 부드러워지면 고기가 잠길 정도로 물을 더 붓는다.

중약불에서 다시 끓인 뒤 슬라이스한 무를 넣고 2분간 익힌다.

오크라와 줄기콩을 차례로 넣어 각각 2분씩 익힌다.

그린 칠리 페퍼(3~5개)를 넣고 2분간 더 익힌 뒤 슬라이스한 가지를 넣는다.

물에 풀어둔 찹쌀가루(또는 전분) 혼합물을 넣고 즉시 섞으며 2분간 익힌다.

캉콩 잎을 넣고 30초간 익힌 뒤, 물에 풀어둔 시니강 믹스(44g)를 넣어 마무리한다.