일식·튀김·난이도 보통
겉바속촉 눈꽃 가라아게 만들기
닭다리살에 간장 양념을 입혀 튀겨낸 바삭하고 촉촉한 일본식 닭튀김입니다.
#손님상#야식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료 - 2
볼에 간장 3큰술, 미림 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마스 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 닭다리살과 계란 1개를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양념된 닭에 밀가루 5큰술을 넣고 골고루 섞은 뒤, 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료 - 4
전분 200g에 소금 1/2작은술과 물을 약간 넣어 입자가 생기도록 섞어 전분 가루를 준비한다.
이 단계 재료 - 5
양념된 닭에 준비한 전분을 묻혀 튀길 준비를 한다.
이 단계 재료 - 6
160도 기름에서 약 3분 30초 동안 1차로 튀긴다.
160도 - 7
튀겨진 닭을 꺼내 10분 정도 식히며 뜸을 들인다.
- 8
180도 기름에서 약 2분 동안 2차로 바삭하게 튀긴다.
180도
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —전분 가루를 만들 때 소금간을 꼭 해야 맛이 살아납니다.
- —첫 번째 튀김 후에는 약 10분 정도 식히며 뜸을 들여야 속까지 잘 익습니다.
- —두 번째 튀길 때는 겉면만 딱딱해지면 바로 꺼내주세요.
- —2차 튀김 후 먹기 2분 전쯤에 드시면 가장 바삭하고 촉촉합니다.
이 레시피는 woojooboo recipe의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
가라아게(鶏唐揚げ) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
4:18겉바속촉의 정석! 일본식 닭튀김 가라아게와 스파이시 마요
yamyamfoods
6:56겉바속촉의 끝판왕! 일본식 닭튀김 가라아게 황금 레시피
Tasty
5:42겉바속촉의 끝판왕! 실패 없는 삼중 튀김 가라아게
Adam Liaw
3:11에어프라이어로 만드는 겉바속촉 일본식 닭튀김 가라아게
JAPANESE COOKING CHANNEL
14:58육즙 가득! 인생 가라아게 황금 레시피
Taiji ́s Kitchen
5:54겉바속촉 일본식 닭튀김 가라아게 레시피
Just One Cookbook
4:34겉바속촉 일본식 치킨 가라아게 레시피
Kwan Homsai
21:44바삭하고 촉촉한 닭다리살 가라아게
이제이레시피EJ recipe