노오븐 퀸냄비로 만드는 촉촉한 치즈케이크

비닐봉지에 버터 60g, 설탕 40g, 난황 1개, 박력분 120g을 넣고 한덩어리가 되도록 잘 섞는다.

믹서기에 크림치즈 200g, 계란 2개, 박력분 45g, 설탕 65g, 생크림 200g, 파이토믹스 레몬 1T를 넣고 잘 섞어둔다.

중형 팬에 유산지를 깔고, 시트 반죽을 손이나 밀대를 이용해 얇게 펴서 모양을 잡아준다.

도우가 중앙에서 봉긋하게 부풀어 오르는 것을 막기 위해 포크로 피케를 한다.

시트 도우 위에 필링재료를 모두 부은 후 기포를 제거해 준다.

인덕션 5번불에서 3분간 구운 뒤, 4번불로 낮추어 30분간 더 구워준다.

완성된 후 뚜껑을 열고 잠시 기다려 케이크가 살짝 가라앉으면 유산지를 이용해 꺼낸다.

식힘망에 식힌 후 냉동실에서 30분 이상 보관한 뒤 먹는다.