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촉촉한 초콜릿 케이크 만들기

Name: 촉촉한 초콜릿 케이크 만들기
Cuisine: 기타
Ingredients: 밀가루 180ml(3/4 cup); 다크 카카오 가루 7큰술; 우유 120ml(1/2 cup); 설탕 12큰술; 계란 2개; 식용유 120ml(1/2 cup); 버터 2큰술; 소금 pinch; 베이킹 파우더 1/2큰술; 베이킹 소다 1/2작은술; 바닐라 에센스 1작은술; 다크 초콜릿(75% 카카오) 200g; 버터 120ml(1/2 cup); 생크림 120ml(1/2 cup)

부드러운 식감의 초콜릿 케이크와 진한 가나슈를 곁들인 디저트 레시피입니다.

#초스피드#디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 계란 2개, 설탕 12큰술, 바닐라 에센스 1작은술, 식용유 120ml(1/2 cup), 녹인 버터 2큰술를 넣고 1분간 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
2
밀가루 180ml(3/4 cup)과 다크 카카오 가루 7큰술를 체에 친다.
이 단계 재료
3
체 친 가루에 베이킹 소다 1/2작은술, 베이킹 파우더 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 우유 120ml(1/2 cup)을 넣고 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
4
팬에 버터와 밀가루를 발라 코팅한 뒤, 반죽을 붓고 예열된 오븐(180도)에서 약 25분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
5
내열 볼에 다크 초콜릿 200g, 버터 120ml(1/2 cup), 생크림 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
이 단계 재료
6
중탕(Bain-marie) 방식으로 물 위에 볼을 올려 초콜릿이 녹을 때까지 가끔 저어준다.
7
케이크가 식으면 팬에서 분리하여 와이어 랙으로 옮긴 뒤, 윗면을 평평하게 자른다.
8
완성된 가나슈를 케이크 위에 덮고, 가나슈 온도가 29~30도일 때 케이크에 바른다.
29~30도
9
남은 케이크 조각은 초콜릿 볼을 만들기 위해 냉장고에서 30분간 차갑게 만든다.
10
케이크 위에 잘게 부순 초콜릿을 뿌려 마무리한다.