양식·전·부침·난이도 보통

콜리플라워 치즈 파스텔 만들기

Name: 콜리플라워 치즈 파스텔 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 콜리플라워 800g; 달걀 3개(L); 에바포레이티드 밀크(또는 생크림) 200ml; 올리브유 1큰술; 빵가루 100g; 모짜렐라 치즈 6장; 소금 2작은술; 후추 1/4작은술

부드럽고 크리미한 식감이 특징인 콜리플라워와 치즈를 활용한 오븐 요리입니다.

#손님상#오븐요리

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

찜기(또는 냄비)구매오븐용 틀(지름 23cm)구매볼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
콜리플라워를 작은 조각으로 자른 뒤, 뜨거운 물과 소금 1작은술을 넣은 찜기에 넣고 중불에서 15분간 쪄준다.
중불
이 단계 재료
익은 콜리플라워는 물기를 빼고 따로 보관한다.
2
볼에 달걀 3개, 소금 1작스러운(분할), 후추 1/4작은술, 에바포포레이티드 밀크(또는 생크림) 200ml, 올리브유 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
혼합액에 빵가루 100g을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
오븐용 틀(지름 23cm)에 올리브유와 빵가루를 발라 코팅한다.
이 단계 재료
5
틀 바닥에 콜리플라워를 깔고, 그 위에 모짜렐라 치즈 6장과 혼합액의 절반을 층층이 쌓는다.
이 단계 재료
6
다시 콜리플라워를 깔고 남은 혼합액을 부어 마무리한다.
이 단계 재료
7
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽는다.
175도
노릇한 색이 나올 때까지 굽는다.
8
완성된 파스텔을 꺼내 약간 식힌 뒤 잘라낸다.