양식·구이·난이도 쉬움

안드레아스 카미나다의 송아지 고기 해치와 오이 샐러드

Name: 안드레아스 카미나다의 송아지 고기 해치와 오이 샐러드
Cuisine: 양식
Ingredients: 송아지 고기(Kalbsfleisch); Zwiebel 양파; 빵가루(Brot); 우유(Milch); 겨자(Senf); 소금(Salz); 후추(Pfeffer); 달걀노른자(Eigelb); 오이(Gurke); 식초(Essig); 생크림(Rah)

부드러운 송아지 고기 반죽을 빚어 팬에 굽고, 상큼한 오이 샐러드를 곁들인 요리입니다.

#손님상#메인요리

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
송아지 고기와 양파, 우유, 겨자, 소금, 후추, 달걀노른자를 넣고 부드럽게 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
달걀노른자를 넣어 부드러운 질감을 만든다.
2
반죽을 적당한 크기로 빚은 뒤 빵가루를 입힌다.
이 단계 재료
너무 두껍지 않게 빵가루를 입힌다.
3
팬에 기름을 두르고 빵가루를 입힌 고기를 굽는다.
이 단계 재료
너무 어두운 색이 되지 않도록 주의하며 굽는다.
4
오이를 얇게 썰어 소금, 식초 등을 넣은 샐러드를 만든다.
이 단계 재료
상큼한 맛을 위해 식초와 소금을 사용한다.