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대추야자 바(Carrés aux dattes) 만들기

Name: 대추야자 바(Carrés aux dattes) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(tout usage); 오트밀(flocon d'avoine); 황설탕(cassonade); 베이킹파우더(levure à pâte); 소금; 버터(또는 마가린); 물(차가운 물); 황설탕(cassonade); 옥수수 전분(fécule de maïs); 대추야자(datte); 바닐라

버터, 오트밀, 황설탕을 섞은 바닥층 위에 달콤한 대추야자 필링을 올려 구워낸 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

유튜브 채널 Recettes Québécoises Stephane Jacques

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

7x11인치 팬구매포크구매스패출러구매

조리 순서

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1
중력분 1 1/4컵, 베이킹파우더 1 작은술, 소금 1/2 작은술을 한데 모은 뒤 오트밀 1 1/2컵과 황설탕 1컵, 버터 1컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
건조한 재료들이 버터와 잘 섞여 뭉쳐질 때까지 작업한다.
2
7x28cm(11인치) 팬에 준비한 반죽을 넣고 손이나 스패출러를 이용해 팬 바닥에 평평하게 펴준다.
포크를 사용해 넓게 펴주면 편리하다.
3
준비된 대추야자 필링(물, 황설탕, 옥수수 전분, 다진 대추야자 455g(1파운드), 바닐라 혼합물)을 바닥층 위에 골고루 올린다.
이 단계 재료
필링이 포크에 달라붙으면 포크를 물에 적셔 사용한다.
4
마지막으로 손으로 가볍게 눌러 필링을 바닥층과 밀착시킨 뒤, 35~40분(영상에서는 50분) 동안 굽는다.
버터가 녹으며 황설탕, 오트밀과 결합해 맛있는 식감이 된다.

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이 영상의 핵심 팁

—건조한 재료(밀가루, 오트밀, 황설탕 등)가 버터와 완전히 섞여 뭉쳐져야 나중에 가루가 겉돌지 않는다.
—8x8인치 팬보다 7x11인치 팬을 사용하면 너무 두껍지 않은 적당한 두께의 바를 만들 수 있다.
—필링을 펼 때 포크를 사용하면 균일하게 펴기 쉽다.
—조리 시간은 약 35~40분이지만, 영상에서는 50분간 구웠다.

이 레시피는 Recettes Québécoises Stephane Jacques의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.