한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 10분

단호박 수프 10분 완성

Name: 단호박 수프 10분 완성
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 단호박; 우유 150ml; 버터; 밀가루 2큰술; 소금 1꼬집; 꿀 또는 조청; 파슬리 가루

단호박을 쪄서 우유와 함께 갈아 만든 부드럽고 담백한 수프입니다.

#초스피드#아침식사#손님상

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
단호박 180g과 우유 150ml를 핸드 블렌더로 갈아 준비한다.
이 단계 재료
2
중소 사이즈 소스 팬에 버터를 넣고 녹인다.
이 단계 재료
3
버터가 녹으면 밀가루 2큰술을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
4
준비해둔 단호박과 우유 혼합물을 팬에 붓고 잘 섞으며 끓인다.
이 단계 재료
5
중불(인덕션 6~7단)에서 저어주며 끓이다가 기포가 올라오면 온도를 낮춘다.
중불 · 7단
6
취향에 따라 소금 한 꼬집과 꿀 또는 조청을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
7
완성된 수프를 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—단호박을 고를 때는 표면에 상처가 없고 모양이 예쁘며 단단한 것을 선택한다.
—단호박을 찔 때 물을 적게 하여 찌면 단호박의 성분이 더 잘 유지된다.
—너무 높은 온도(18단 이상)에서 조리하면 바닥에 눌어붙을 수 있으므로 주의한다.
—늦은 시간에 먹을 예정이라면 농도를 조금 더 묽게 조절해도 좋다.

이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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