중식·면·국수·난이도 쉬움
뉴트리 짜장면 업그레이드 레시피
시판 짜장면을 활용하여 돼지고기와 양파의 풍미를 극대화한 고급스러운 간짜장 스타일의 레시피입니다.
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
끓는 물에 면을 넣고 3분간 삶은 뒤, 살짝 덜 익은 상태로 건져낸다.
면이 퍼지지 않도록 약간의 식감이 남게 삶는다.
- 2
팬에 포도씨유를 두르고 돼지고기 200g을 인덕션 6단에서 5분간 볶아준다.
6단이 단계 재료고기를 충분히 볶아 풍미를 끌어올린다.
- 3
고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
양파가 투명해지면 팬의 빈 공간에 장류(춘장 등)를 넣고 수분이 날아가듯 2분간 볶는다.
이 단계 재료기름과 장이 잘 어우지게 볶는 것이 핵심이다.
- 5
굴소스와 면수(물)를 넣고 저으면서 1분간 섞은 뒤, 삶아둔 면을 넣고 양파, 고기와 소스가 골고루 섞이도록 2분간 더 볶는다.
이 단계 재료면의 전분이 있어 물을 조금 넣어도 잘 섞인다.
- 6
마지막에 올리브유를 살짝 둘러 광택을 내며 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기는 지방이 있는 부위(삼겹살, 목살 등)를 사용해야 풍미가 좋다.
- —양파는 너무 작게 썰지 말고 큼직하게 써는 것이 맛있다.
- —장류를 볶을 때 기름과 잘 어우지게 하는 것이 중요하다.
- —면을 삶은 후 찬물에 식히거나 물기를 조절하여 쫄깃한 식감을 유지한다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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