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터키식 전통 요리: 포도잎 돌마 & 알리나직(Alinazik) 만들기

Name: 터키식 전통 요리: 포도잎 돌마 & 알리나직(Alinazik) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 포도잎; 쌀; 토마토; 애호박; 가지; 다진 고기

이스탄불의 전통적인 맛을 담은 포도잎 돌마와 가지를 활용한 알리나직 요리법을 소개합니다.

#손님상#전통요리#터키음식

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
포도잎을 길고 가늘게 준비한다.
이 단계 재료
2
준비된 포도잎의 측면을 먼저 말아 끝을 위로 굴린다.
이 단계 재료
3
속재료로 쌀, 토마토, 애호박, 가지를 섞어 준비한다.
이 단계 재료
4
포도잎 안에 준비한 속재료를 넣고 모양을 잡는다.
이 단계 재료
5
완성된 돌마를 오븐에 넣어 요리한다.
6
가지와 다진 고기를 활용한 알리나직(Alinazik)을 만든다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—돌마를 만들 때 포도잎을 길고 가늘게 말면 모양 잡기가 좋다.
—알리나직은 메제(전채 요리)와 메인 요리(다진 고기)를 조합하여 즐길 수 있는 요리다.
—포도잎 돌마는 쌀과 채소를 채워 오븐에 굽는 방식으로 완성한다.

이 레시피는 Turkish Food Travel의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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