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단짠의 조화! 햄과 치즈를 넣은 이탈리아식 식사빵 다누비오
따뜻한 우유에 효모를 녹여 부드러운 반죽을 만든 뒤, 햄과 모짜렐라 치즈로 속을 채워 구워낸 이탈리아 전통 스타일의 식사빵입니다.
#손님상#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 우유 250ml에 드라이 이스트 6g을 넣고 잘 녹여줍니다.
이 단계 재료 - 2
녹은 효모액에 계란 2개와 설탕 20g을 넣고 계속 저어줍니다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 550g, 소금 10g, 녹인 버터 40g을 차례로 넣고 반죽합니다.
이 단계 재료 - 4
매끄러운 반죽이 될 때까지 약 10분간 충분히 치대며 반죽한 뒤, 실온에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
- 5
발효된 반죽을 50g씩 나누어 동그란 형태로 만든 뒤, 잘게 자른 모짜렐라 치즈 150g과 쿡햄 150g으로 속을 채웁니다.
이 단계 재료 - 6
속을 채운 반죽을 오븐 팬에 올리고 40분간 휴지시킵니다.
- 7
반죽 표면에 계란과 우유를 섞은 액을 바른 뒤, 175도 오븐에서 약 35분간 노릇하게 굽습니다.
175도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —효모 사용 시: 드라이 이스트는 6g을 사용하며, 신선한 효모를 사용할 경우 15g을 넣습니다.
- —발효 시간: 실온 환경에 따라 발효 시간이 달라질 수 있습니다(영상 기준 약 2시간).
- —굽기 온도: 175도에서 약 30~35분간 구워 노릇한 색이 날 때까지 조리합니다.
이 레시피는 Cucina Gold의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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