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황제가 즐기던 귀한 디저트, 빙탕 연와(얼음 설탕 제비집) 만들기

Name: 황제가 즐기던 귀한 디저트, 빙탕 연와(얼음 설탕 제비집) 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 제비집 55g(2 oz); 빙탕(얼음 설탕); 물

귀한 식재료인 제비집을 깨끗하게 손질하여 설탕과 함께 쪄내는 전통적인 방식의 디저트입니다.

#손님상#전통식

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1
제비집 55g(2 oz)를 따뜻한 물에 4~5시간 동안 불려 둡니다.
이 단계 재료
2
불린 제비집을 물에 헹군 뒤, 결대로 찢어 줍니다.
이 단계 재료
3
유리 그릇에 제비집 면을 넣고 물을 부은 뒤, 전기 찜기에서 25분 동안 쪄 줍니다.
이 단계 재료
4
쪄낸 제비집에 빙탕(얼음 설탕)을 넣어 완성합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—제비집은 따뜻한 물에 4~5시간 정도 불려 사용합니다.
—불린 제비집은 물에 헹군 후 결대로 찢어 사용하면 젤리 같은 식감을 낼 수 있습니다.
—빙탕(얼음 설탕)을 넣으면 은은한 단맛이 더해집니다.

이 레시피는 CookingBomb 袁倩祎의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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