프랑스식 감자 베이컨 요리 방당제르

감자 1~2개를 아주 얇게 슬라이스한다.

두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리므로 최대한 얇게 써는 것이 중요하다.

에어프라이어 바닥에 종이호일을 깔고 베이컨을 한 장씩 펼쳐서 깔아준다.

베이컨은 약 12~13장 정도 준비한다.

슬라이스한 감자 위에 소금을 살짝 뿌린 뒤, 애호박과 토마토를 차례로 올린다.

애호박은 0.3cm 두께 정도로 얇게 썬다.

그 위에 치즈를 넉넉히 뿌린 뒤, 다시 감자를 한 번 더 얇게 깔고 토마토를 올린다.

감자는 두껍지 않게 한 번만 더 올려준다.

소금과 후추로 간을 하고 계란물을 부어준 뒤, 베이컨으로 전체를 감싸 말아준다.

계란물은 재료들이 서로 잘 붙도록 접착제 역할을 한다.

에어프라이어 팬요리 모드(170도)에서 40분간 조리한다.

베이컨을 먼저 구워둔 상태라면 이 과정은 생략하거나 조절할 수 있다.

40분 후 내용물을 뒤집어 뚜껑을 열고 10분 더 익힌다.

뒤집어서 수분을 날리며 익히는 과정이다.

에어프라이어 팬요리 모드(170도)에서 최종적으로 조리를 마무리한다.

채소의 수분이 빠져나가지 않도록 강하게 가열하는 것이 핵심이다.

완성된 요리에 발사믹 글레이즈를 뿌려 데코한다.

발사믹 글레이즈는 마지막 장식용으로 사용한다.