양식·빵·베이킹·난이도 보통

입안에서 녹는 촉촉한 초콜릿 흠뻑 케이크

Name: 입안에서 녹는 촉촉한 초콜릿 흠뻑 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 4개(200g); 설탕 1컵(185g); 밀가루 1과 1/2컵(205g); 초콜릿 가루(카카오 50%) 1/2컵(50g); 베이킹파우더 1/2큰술(8g); 베이킹소다 1작은술(평평하게); 뜨거운 물 1/2컵(110ml); 연유 1과 1/2팩(600g); 생크림(Creme de Leite) 1팩(200g); 초코 가루 1컵; 다크 초콜릿 80g; 우유 4컵(840ml); 초코 스프링클

설탕과 달걀을 충분히 휘핑하여 부드러운 시트를 만들고, 진한 초콜릿 시럽을 적셔 만드는 아주 촉촉하고 부드러운 디저트입니다.

#초코케이크#디저트#홈베이킹

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재료

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도구

전동 휘퍼(믹서기)구매직사각형 오븐 팬(31x21x5cm)구매냄비구매포크구매

조리 순서

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1
전동 휘퍼를 사용하여 달걀 4개와 설탕 1컵을 넣고 약 15분간 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑한다.
이 단계 재료
설탕이 녹아 아주 부드러운 질감이 되어야 합니다.
2
밀가루 1과 1/2컵, 초콜릿 가루 1/2컵, 베이킹파우더 1/2큰술, 베이킹소다 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
3
뜨거운 물 1/2컵을 조금씩 나누어 넣으며 가루류와 번갈아 가며 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
가루를 먼저 일부 넣고 뜨거운 물을 넣어 섞는 방식으로 조절한다.
4
버터와 밀가루로 코팅된 직사각형 오븐 팬(31x21x5cm)에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
5
전기 오븐에서 170도(상하 가열 모드)로 약 35분간 혹은 꼬치 테스트를 통과할 때까지 굽는다.
170도
일반 오븐의 경우 180도로 조절 가능합니다.
6
냄비에 연유 1과 1/2팩, 생크림 1팩, 초코 가루 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
초콜릿 80g을 넣고 중불에서 저으며 녹인 뒤, 우유 4컵을 부어 끓인다.
중불
이 단계 재료
초콜릿이 녹아 크리미해질 때까지 저어줍니다.
8
시럽이 완성되면 불을 끄고 끓인 뒤 2분간 더 가열하여 마무리한다.
9
구워진 케이크를 팬에서 분리한 후, 팬에 담아 시럽의 절반을 붓는다.
10
케이크를 포크로 구멍을 내고 남은 시럽을 부어 흡수시킨다.
11
마지막으로 초코 스프링클을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료