중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

촉촉하고 폭신한 초콜릿 케이크 레시피

Name: 촉촉하고 폭신한 초콜릿 케이크 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 달걀 4개; 설탕; 밀가루; 식용유; 뜨거운 우유; 무가당 코코아 가루; 베이킹 파우더; 바닐라 설탕; 백식초; 네스카페(인스턴트 커피); 소금 한 꼬집

뜨거운 우유를 사용하여 겉은 브라우니처럼 꾸덕하고 속은 구름처럼 폭신한 식감을 내는 초콜릿 케이크입니다.

#홈베이킹#초코케이크#디저트

유튜브 채널 Sara Ziadeh - سارة زيادة

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

19cm 원형 틀구매믹서(휘핑기)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 2컵, 코코아 가루 1/2컵, 베이킹 파우더 1 1/2큰술을 체에 쳐서 섞는다.
이 단계 재료
가루를 잘 섞어야 케이크 내부의 공기층이 잘 형성된다.
2
볼에 실온 상태의 달걀 4개와 바닐라 설탕 1큰술을 넣고 5분간 휘핑하여 크림 상태가 될 때까지 거품을 낸다.
이 단계 재료
공기를 충분히 가두어야 오븐에서 케이크가 잘 부풀어 오른다.
3
설탕 2컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 휘핑한다.
이 단계 재료
설탕이 완전히 녹아야 케이크가 높게 부풀 수 있다.
4
식용유 1컵과 미리 체 쳐둔 가루 혼합물의 절반을 넣고 낮은 속도로 섞는다.
이 단계 재료
가루를 넣을 때는 믹서의 속도를 낮게 유지한다.
5
남은 가루 혼합물과 소금 한 꼬집을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
6
뜨거운 우유 1 1/2컵에 네스카페 1작은술을 섞은 뒤, 이 혼합물을 조금씩 나누어 넣으며 낮은 속도로 섞는다.
이 단계 재료
우유를 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 나누어 넣으며 혼합한다.
7
백식초 1큰술을 넣고 빠르게 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
식초는 달걀 비린내를 잡고 베이킹 파우더의 작용을 돕는다.
8
준비된 19cm 틀에 반죽을 붓고 바닥에 가볍게 두드린 뒤, 180도 오븐(중간단)에서 40~50분간 굽는다.
180도
아래쪽 불로 40분간 굽는다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—가루 재료를 체에 치는 것은 공기층 형성을 위해 필수적이다.
—달걀을 휘핑할 때 공기를 충분히 가두어야 케이크가 높게 부풀고 식감이 부드러워진다.
—설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 휘핑하는 것이 높이 상승의 핵심이다.
—뜨거운 우유와 네스카페를 사용하면 풍미가 더욱 깊어진다.
—백식초는 달걀의 잡내를 제거하고 베이킹 파우더의 반응을 촉진한다.

이 레시피는 Sara Ziadeh - سارة زيادة의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.