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이탈리아 전통 피자 아마카타(Ammaccata) 레시피

Name: 이탈리아 전통 피자 아마카타(Ammaccata) 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Flour); 토마토; 아로마틱(Aromatics); 가지(Aubergine); 아티초크(Artichokes)

캄파니아 지역의 전통적인 피자로, 손가락을 이용해 반죽을 눌러 모양을 만드는 것이 특징입니다.

#이탈리아요리#전통레시피

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재료

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1
밀가루와 곡물을 사용하여 반죽을 준비한다.
이 단계 재료
전형적인 피자 도우라기보다 오븐 온도를 확인하기 위한 용도로 쓰이던 전통 방식이다.
2
손가락만을 사용하여 반죽을 눌러 타원형 모양을 만든다.
반죽이 약하므로 너무 강하게 다루지 않고 손가락으로 작업한다.
3
준비된 반죽 위에 토마토, 가지, 아티초크 등 현지 채소를 올린다.
이 단계 재료
4
오븐에 넣어 굽는다.

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이 레시피는 Giallozafferano Italian Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.