양식·국·수프·찌개·난이도 보통

풍미 가득한 당근 수프 레시피

Name: 풍미 가득한 당근 수프 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 당근 1kg; 채소 육수 1L; 감자 300g; 크림 150ml; 파마산 치즈 100g; 잣 50g; 버터 50g; 꿀 30ml; 양파 1개; 마늘 3알; 빵; 파슬리; 소금; 후추; 올리브 오일; 식초 5ml

신선한 당근과 채소 육수를 베이스로 구운 채소의 달콤함과 크림의 부드러움이 어우러진 깊은 맛의 수프입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
양파 1개를 썰고, 당근 300g을 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
마늘(3알)과 썰어둔 당근에 올리브 오일, 소금, 후추를 넣는다.
이 단계 재료
3
200도 오븐에서 약 40분간 아주 부드러워질 때까지 구워준다.
200도
4
감자 300g을 썰어 준비한다.
이 단계 재료
5
고명용 당근을 세로로 길게 썬다.
이 단계 재료
6
버터 50g, 꿀 30ml, 소금 약간, 후추 약간, 식초 5ml를 섞어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
7
준비한 채소(당근, 감자 등)에 채소 육수 1L를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 30분간 끓인다.
약불
이 단계 재료
8
빵을 썰고 파마산 치즈 100g을 갈아 준비한다.
이 단계 재료
9
잣 50g을 살짝 구워둔다.
10
완성된 수프에 크림 150ml를 넣고 소금과 후추로 최종 간을 한다.
이 단계 재료