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부드럽고 진한 초콜릿 무스 만들기

Name: 부드럽고 진한 초콜릿 무스 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 다크 초콜릿(dark chocolate) 200g; 설탕(sugar) 50g; 달걀(eggs) 2개; 헤비 휘핑 크림(heavy whipping cream) 500ml

다크 초콜릿과 생크림, 달걀을 이용해 만드는 클래식한 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
다크 초콜릿 200g을 중탕(simmering water)으로 녹인 후 2~3분간 식힌다.
이 단계 재료
2
달걀 2개의 흰자와 노른자를 분리하여, 노른자를 녹인 초콜릿에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
분리해둔 달걀 흰자를 머랭(beat)을 친 뒤, 초콜릿 반죽에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
헤비 휘핑 크림 500ml를 휘핑(whip)하여 만든 생크림에 초콜릿 반죽을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
냉장고에서 최소 2시간 동안 휴지시킨다.

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이 영상의 핵심 팁

—중탕으로 녹인 초콜릿은 반드시 2~3분간 식힌 뒤 노른자를 섞는다.
—냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성해야 완성된다.

이 레시피는 Happy Home Food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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