아시안·구이·난이도 쉬움

크라잉 타이거 스테이크와 남짐재우 소스 만들기

Name: 크라잉 타이거 스테이크와 남짐재우 소스 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 꽃등심(Ribeye Steak); 설탕 1/4 작은술; 피시소스 1 큰술; 간장 1 작은술; 소금 한 꼬집; 후추 가루; 타마린드 즙 1 큰술; 피시소스 1 큰술; 라임 즙 1 작은술; 고춧가루 1 작은술; 팜 슈가 1/2 작은술; 쪽파; 샬롯; 볶은 쌀(Toasted rice)

부드러운 꽃등심 스테이크를 구워 새콤달콤한 태국식 소스인 남짐재우와 함께 즐기는 요리입니다.

#태국요리#스테이크#손님상

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
꽃등심에 설탕 1/4 작은술, 피시소스 1 큰술, 간장 1 작은술, 소금 한 꼬집, 후추 가루를 넣고 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
팬에서 8~10분간 구워 웰던(Well done) 상태로 익힌다.
3
고기를 5분간 레스팅한 뒤 먹기 좋게 자른다.
4
타마린드 즙 1 큰술, 피시소스 1 큰술, 라임 즙 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 팜 슈가 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 소스에 쪽파, 샬롯, 볶은 쌀을 넣어 완성한다.
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