아시안·구이·난이도 보통
태국식 고수 뿌리 구이 치킨 45분 완성
고수 뿌리를 활용해 풍미를 살린 태국식 닭구이 요리입니다.
#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭에 라임 즙을 뿌려 마리네이드한다.
이 단계 재료라임으로 먼저 밑간을 합니다.
- 2
고수 뿌리를 가위로 잘게 자른 뒤, 마늘, 소금, 후추와 함께 절구에 넣고 간다.
이 단계 재료고수 뿌리는 씨앗 대신 사용할 수 있는 핵심 재료입니다.
- 3
완성된 페이스트와 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 피쉬소스 1작은술, 설탕 1큰술을 잘 섞는다.
이 단계 재료페이스트와 소스를 혼합하여 양념을 만듭니다.
- 4
비닐봉지에 닭을 넣고 혼합한 소스를 부어 최소 2시간(또는 하루 전) 동안 재워둔다.
최소 2시간 이상, 하루 전날 미리 준비하면 더 좋습니다.
- 5
캐서롤 접시에 기름을 바른 뒤, 양념된 닭을 서로 겹치지 않게 배치한다.
접시에 기름을 발라 닭이 달라붙지 않게 합니다.
- 6
200도 오븐에서 45분간 굽는다.
200도200도에서 45분간 구워 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고수 뿌리는 고수 씨앗과 다른 풍미를 내는 핵심 재료입니다.
- —닭날개를 사용하면 파티용 에피타이저로 좋습니다.
- —라임으로 먼저 마리네이드하면 풍미가 좋아집니다.
- —최소 2시간 이상 재워두거나 하루 전에 미리 준비하는 것이 좋습니다.
이 레시피는 Asian Kitchen Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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