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입안에서 녹는 촉촉한 초코 코코넛 케이크 레시피

Name: 입안에서 녹는 촉촉한 초코 코코넛 케이크 레시피
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 4개; 설탕 270g; 밀가루 350g; 초코 가루(50%) 45g; 우유 240ml; 소금 1꼬집; 식용유 120ml; 베이킹 파우더 15g; 연유 395g; 코코넛 가루 100g; 생크림(크림로얄) 200g; 마가린 15g; 소금 1꼬집; 우유(시럽용) 240ml; 초코 가루(시럽용) 15g; 초콜릿(토핑용) 145g; 생크림(토핑용) 100g

부드러운 초코 시트와 달콤한 코코넛 필링, 진한 가나슈 토핑이 어우러진 환상적인 디저트입니다.

#초코코코넛케이크#홈베이킹#디저트#손님상

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재료

기준 8인분

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도구

믹서기구매지름 22cm 원형 팬구매중식도/칼냄비구매전자레인지구매

조리 순서

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1
오븐을 350ºF(180ºC)로 10분간 예열한다.
2
믹서기에 계란 4개와 설탕 270g을 넣고 약 3분간 휘핑하여 크림 상태로 만든다.
이 단계 재료
3
체 친 밀가루 350g, 초코 가루 45g, 우유 240ml, 소금 한 꼬집, 식용유 120ml를 넣고 저속으로 섞는다.
이 단계 재료
식용유 대신 마가린 2큰술 또는 버터 2큰술로 대체 가능하다.
4
베이킹 파우더 15g을 체 쳐 넣고 가볍게 섞은 뒤, 미리 기름칠하고 밀가루를 뿌려둔 팬에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
베이킹 파우더는 덩어리가 남지 않게 체를 친다.
5
예열된 오븐에서 약 40분간 굽는다.
팬 크기는 지름 22cm, 깊이 8cm를 사용한다.
6
냄비에 연유 395g, 코코넛 가루 100g, 생크림 200g, 마가린 15g, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 젓가락이 떨어질 정도로 꾸덕하게 조리한다.
중불
이 단계 재료
코코넛 필링은 팬에서 떨어질 정도로 되직해지면 불을 끈다.
7
우유 240ml와 초코 가루 15g을 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료
8
구워진 케이크를 가로로 절반씩 자른 뒤, 시럽을 골고루 적신다.
9
자른 케이크 단면에 코코넛 필링을 층층이 쌓는다.
10
초콜릿 145g을 녹인 뒤 생크림 100g을 섞어 가나슈를 만든다.
이 단계 재료
초콜릿은 15초 간격으로 전자레인지에 돌려 녹인다.
11
완성된 케이크 위에 가나슈를 부어 마무리한다.