양식·샐러드·난이도 보통
글루텐 프리 병아리콩 샐러드
신선한 채소와 삶은 병아리콩을 활용한 상큼하고 아삭한 식감의 글루텐 프리 샐러드입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 삶은 병아리콩과 잘게 썬 파프리카를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
다진 당근 2~3큰술, 셀러리 2~3큰술, 다진 쥬키니 호박을 넣는다.
이 단계 재료모든 채소는 비슷한 크기로 다져 준비한다.
- 3
다진 마늘과 강판에 간 양파를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
소금 두 꼬집과 갓 간 후추를 뿌린다.
이 단계 재료 - 5
레몬즙을 짜 넣고, 다진 토마토와 펜넬 씨드를 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
레몬 껍질을 아주 얇게 깎아 넣는다.
이 단계 재료 - 7
레드 와인 식초와 발사믹 글레이즈를 넣고 올리브 오일로 마무리한다.
이 단계 재료 - 8
모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린다.
마지막에 간을 보고 필요하면 다시 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소의 비율은 취향에 따라 조절하되, 모든 재료를 비슷한 크기로 다지는 것이 식감에 좋다.
- —펜넬 씨드가 없다면 다른 향신료로 대체 가능하다.
- —레몬 껍질은 노란 부분만 아주 얇게 사용한다.
- —아삭한 채소와 부드러운 병아리콩의 대비가 특징이다.
이 레시피는 Ask Chef Tony의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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