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슈 페이스트리(Chouquettes) 만들기

Name: 슈 페이스트리(Chouquettes) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 물(eau) 250ml; 소금(sel) 1/2작은술; 설탕(sucre) 1큰술; 버터(beurre) 100g; 밀가루(farine) 150g; 달걀(œufs) 4개; 펄 슈가(sucre perlé)

물, 버터, 설탕, 소금을 끓인 후 밀가루와 달걀을 넣어 반죽을 만든 뒤, 펄 슈가를 올려 오븐에 굽는 달콤한 슈(Choux) 과자입니다.

#빵·베이킹

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1
냄비에 물 250ml, 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술, 버터 100g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
끓기 시작하면 불에서 내린 뒤 밀가루 150g을 넣는다.
이 단계 재료
3
달걀 4개를 하나씩 넣으며 반죽을 섞는다.
이 단계 재료
4
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 작은 돔 모양으로 짠 뒤, 위에 펄 슈가를 뿌린다.
이 단계 재료
5
오븐 190°C에서 20분간 굽는다.
190도

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이 영상의 핵심 팁

—달걀은 한 번에 하나씩 넣어 반죽의 농도를 조절한다.

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