아시안·면·국수·난이도 보통

태국식 팟키마오(Drunken Noodles) 돼지고기 볶음면

Name: 태국식 팟키마오(Drunken Noodles) 돼지고기 볶음면
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 양념된 돼지고기 슬라이스 150g; 넓은 쌀국수 면 300g; 신선한 통후추 80ml(1/3 cup); 크로로(Fingerroot) 80ml(1/3 cup); 옥수수 120ml(1/2 cup); 치커리(Chinese broccoli) 120ml(1/2 cup); 마늘 4알; 태국 고추 8개; 식용유 2큰술; 태국 홀리 바질 한 줌; 설탕 1작은술; 다크 간장 1/2큰술; 물 1큰술; 피쉬 소스 2큰술; 굴소스 2큰술

넓은 쌀국수 면과 매콤한 고추, 향긋한 홀리 바질을 활용한 태국식 볶음면 요리입니다.

#태국요리#볶음면#초스피드#한그릇요리

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재료

기준 2인분

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도구

절구(KROK)구매웍구매

조리 순서

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1
절구(KROK)를 사용하여 마늘 4알, 태국 고추 8개, 신선한 통후추 80ml(1/3 cup)을 넣고 페이스트 형태로 빻는다.
이 단계 재료
고추와 마늘을 함께 빻아 향긋한 베이스를 만든다.
2
크로로(Fingerroot) 80ml(1/3 cup), 옥수수 120ml(1/2 cup), 치커리 120ml(1/2 cup)을 준비한다.
이 단계 재료
3
웍에 식용유 2큰술를 두르고 만들어둔 고추 페이스트를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
양념된 돼지고기 슬라이스 150g을 넣고 익힌다.
이 단계 재료
5
준비한 크로로, 옥수수, 치커리를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
6
넓은 쌀국수 면 300g을 넣는다.
이 단계 재료
7
설탕 1작은술, 다크 간장 1/2큰술, 물 1큰술, 피쉬 소스 2큰술, 굴소스 2큰술를 넣고 면과 재료가 잘 어우러지도록 볶는다.
이 단계 재료
8
마지막으로 태국 홀리 바질 한 줌을 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
홀리 바질의 향을 살리기 위해 마지막에 넣는다.