실패 없는 초간단 피자 도우 만들기

볼에 따뜻한 물 1컵(240ml)과 설탕 1큰술, 인스턴트 드라이 이스트 1/2큰술(5g)을 넣고 잘 섞는다.

이스트가 활성화되도록 약 2분간 둡니다.

이스트가 활성화되어 거품이 올라오면 밀가루 2와 1/2컵을 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.

반죽이 약간 크리미한 상태가 될 때까지 섞습니다.

소금 1작은술(깎아서)과 올리브유 4큰술을 넣고 섞는다.

반죽이 손에 붙지 않을 정도의 농도가 될 때까지 밀가루를 조금씩 더하며 치댄다.

손에 붙지 않으면서도 약간 촉촉한 상태가 적당합니다.

반죽을 작업대에 올리고 10분간 손으로 치대거나, 반죽기(Hook)를 사용하여 5분간 저속/중속으로 반죽한다.

반죽기를 쓸 경우 너무 딱딱해지지 않게 주의하세요.

반죽을 둥글게 뭉친 뒤 올리브유를 발라 겉면을 코팅하고, 볼에 올리브유를 약간 두른 뒤 반죽을 넣어 덮개를 씌워 2시간 동안 발효시킨다.

온도가 높으면 발효가 더 빨라질 수 있습니다.

발효된 반죽을 꺼내 둥글게 만든 뒤, 팬에 올리브유를 바르고 반죽을 올린다.

밀대를 사용하지 말고 손으로 눌러가며 펴줍니다. 그래야 공기가 유지됩니다.

반죽을 손으로 눌러 펴며 가장자리를 남긴 뒤, 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 300g, 햄, 양파, 토마토, 삶은 달걀을 올린다.

최고 온도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.

윗면이 노릇해질 때까지 굽습니다.