양식·구이·난이도 쉬움
송어 후추 구이 레시피
레몬즙, 설탕, 마늘 페이스트로 만든 양념에 재운 송어 필레에 볶은 통후추를 입혀 구워낸 요리입니다.
#손님상#단백질
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재료
기준 4인분
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조리 순서
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- 1
레몬즙 2작은술, 설탕 1작은술, 마늘 페이스트 1큰술, 소금을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 2
송어 필레 4개에 양념장을 발라 냉장고에서 30분간 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
팬을 달궈 통후추를 볶은 뒤 절구로 가볍게 부순다.
이 단계 재료 - 4
양념된 송어에서 액체를 빼낸 뒤, 부순 통후추를 생선 위에 올리고 손바닥으로 눌러 밀착시킨다.
이 단계 재료 - 5
중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 양면을 노릇하게 굽는다.
중불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양념장(레몬즙, 설탕, 마늘, 소금)을 먼저 섞은 뒤 생선에 바른다.
- —통후추는 팬에서 먼저 볶아 향을 낸 뒤 가볍게 으깨어 사용한다.
- —생선 표면에 통후소가 잘 달라붙도록 손바닥으로 눌러준다.
이 레시피는 Buenazo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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