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오븐 없이 프라이팬으로 만드는 초간단 피자
오븐 없이 프라이팬만 사용하여 쫄깃한 도우와 맛있는 토핑을 즐길 수 있는 간편한 피자 레시피입니다.
#초스피드#야식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 250g, 이스트, 설탕 1작은술, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
물과 식용유 2큰술을 넣어 반죽이 부드러워질 때까지 충분히 치대며 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 그릇에 담아 덮개를 씌운 뒤 약 1시간 동안 발효시킨다.
냉장고에 넣어 보관해도 된다.
- 4
발효된 반죽을 4등분으로 나누어 넓게 펴서 준비한다.
- 5
토마토와 마늘 등을 섞은 소스를 만들고, 취향에 따라 향신료를 넣어 끓여둔다.
이 단계 재료 - 6
팬에 기름을 두르고 반죽의 한쪽 면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 뒤집는다.
불은 낮게 유지해야 한다.
- 7
구워진 도우 위에 준비한 소스를 바르고 치즈와 토마토, 양파, 피망 등 토핑을 올린다.
이 단계 재료 - 8
뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹고 도우 바닥이 노릇해질 때까지 익힌다.
약불이 단계 재료불 조절이 핵심이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽 발효 시 온도가 중요하며, 냉장 보관하여 천천히 발효시켜도 된다.
- —프라이팬 사용 시 불은 반드시 낮게 유지해야 바닥이 타지 않고 치즈가 잘 녹는다.
- —토마토 소스에 설탕을 약간 넣으면 산미를 조절할 수 있다.
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