양식·찜·조림·난이도 보통

감자 콜리플라워 치즈 베이크 20분 완성

Name: 감자 콜리플라워 치즈 베이크 20분 완성
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 콜리플라워 1개(약 2/3 비율); 감자 3개(약 1/3 비율); 버터 2큰술(또는 50~60g); 밀가루(plain wheat flour) 3큰술; 전지분유(full-fat milk) 500ml(1파인트 미만); 소금 약간; 후추 약간; 넛맥(nutmeg) 1~2꼬집; 체다 치즈(cheddar cheese) 1컵 미만; 체다 치즈(cheddar cheese) 넉넉히

부드럽게 익힌 감자와 콜리플라워에 꾸덕하고 진한 치즈 소스를 부어 오븐에 구워낸 클래식한 컴포트 푸드입니다.

#혼밥#초스피드#에어프라이어#손님상#다이어트

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재료

기준 4인분

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도구

소스 팬구매오븐용 용기구매

조리 순서

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1
80% 정도 익힌 콜리플라워와 감자를 준비한다.
이 단계 재료
콜리플라워는 적당한 크기로, 감자는 한입 크기로 잘라 미리 80% 정도 익혀둔다.
2
소스 팬에 버터 2큰술(50~60g)을 넣고 약불에서 녹인다.
약불
이 단계 재료
버터가 녹으면 밀가루를 넣는다.
3
밀가루 3큰술을 넣고 약불에서 3~4분간 저으며 익힌다.
약불
이 단계 재료
밀가루 맛이 나지 않도록 색이 살짝 변하고 쇼트브레드 향이 날 때까지 충분히 볶는다.
4
전지분유 500ml를 조금씩 부으며 저어준다.
이 단계 재료
덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주며, 약간 걸쭉해질 때까지 익힌다.
5
소금, 후추, 넛맥 1~2꼬집을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
소스가 충분히 걸쭉해지면 불을 끈다.
6
불을 끈 상태에서 체다 치즈를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
치즈를 섞어 꾸덕한 상태를 만든다.
7
오븐용 용기에 준비된 감자와 콜리플라워를 담고 소스를 부어준다.
이 단계 재료
채소와 소스를 섞는 대신 층을 쌓듯 부어 완성할 수 있다.
8
최대 화력의 오븐에서 15~20분간 굽는다.
마지막에 체다 치즈를 넉넉히 뿌려 굽는다.