양식·빵·베이킹·난이도 보통

촉촉하고 쉬운 초콜릿 케이크 만들기

Name: 촉촉하고 쉬운 초콜릿 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 125g; 백설탕(granulated white sugar); 코코아 가루(cocoa powder) 21g; 베이킹 소다(baking soda) 6g; 베이킹 파우더(baking powder) 2g; 소금(salt) 3g; 계란(egg) 1개; 우유(milk) 120ml; 식용유(vegetable oil) 60ml; 끓는 물(boiling water) 120ml; 휘핑크림(whipping cream) 250g; 백설탕(granulated white sugar) 30g; 코코아 가루(cocoa powder) 25g; 휘핑크림(whipping cream) 100g; 다크 초콜릿(dark chocolate) 100g; 아몬드 분태(Chopped almonds); 녹인 화이트 초콜릿(Melted white chocolate); 오레오 쿠키(Oreo cookies) 3개

설탕과 코코아 가루의 비율로 촉촉한 식감을 살린 쉬운 초콜릿 케이크입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

유튜브 채널 Joon's Little Table

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재료

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도구

18cm 정사각형 팬구매

조리 순서

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1
중력분 125g, 백설탕 200g, 코코아 가루 21g, 베이킹 소다 6g, 베이킹 파우더 2g, 소금 3g, 계란 1개, 우유 120ml, 식용유 60ml, 끓는 물 120ml를 넣고 덩어리가 없을 때까지 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
끓는 물을 넣어 촉촉한 식감을 만든다.
2
준비된 18cm 정사각형 팬에 반죽을 붓고, 팬 안에서 10분간 식힌 뒤 플레이트에 옮겨 완전히 식힌다.
팬에서 10분간 식힌 후 플레이트로 옮긴다.
3
휘핑크림 250g, 백설탕 30g, 코코아 가루 25g을 섞어 부드러운 휘핑(Soft peaks) 상태로 만든다.
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4
케이크의 가장자리를 깔끔하게 잘라낸다.
5
잘라낸 가장자리를 제외한 케이크 위에 휘핑크로를 바른다. 칼을 사용할 때마다 크림을 닦아내며 작업한다.
칼을 깨끗이 닦아야 모양이 유지된다.
6
따뜻한 휘핑크림 100g과 다크 초콜릿 100g을 섞어 가나슈를 만든다.
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7
완성된 케이크 위에 가나슈를 붓고 아몬드 분태, 녹인 화이트 초콜릿, 오레오 쿠키로 장식한다.
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