양식·구이·난이도 쉬움
참치 스테이크와 아보카도 샐러드 만들기
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 참치 스테이크에 상큼한 아보카도 샐러드를 곁들인 건강한 요리입니다.
#초스피드#다이어트#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
양파를 잘게 다지고, 오이는 씨를 제거한 뒤 채를 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
소스용 그릇에 참기름, 화이트 와인 식초, 생강 가루 1작은술, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
채 썬 사과를 소스에 넣고 즉시 섞는다.
이 단계 재료사과가 갈변하는 것을 막기 위해 바로 섞는다.
- 4
채 썬 오이의 물기를 살짝 짠 뒤 소스에 합쳐 섞는다.
이 단계 재료오이즙이 소스에 너무 많이 들어가지 않도록 주의한다.
- 5
아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 깍둑썰기한 뒤, 소스에 넣어 즉시 버무린다.
이 단계 재료아보카도 역시 갈변을 막기 위해 소스에 바로 넣는다.
- 6
참치에 레몬 페퍼를 골고루 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 7
팬에 참치를 올리고 양면을 각각 22.5초씩, 총 45초간 굽는다.
이 단계 재료겉면만 색이 나도록 짧게 굽고 속은 레어 상태를 유지한다.
- 8
참치를 팬에서 꺼내 소금으로 마지막 간을 한 뒤 접시에 담고 샐러드를 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —사과와 아보카도는 갈변하기 쉬우므로 소스에 넣은 뒤 즉시 섞어야 한다.
- —참치 스테이크가 건조해지는 것을 막으려면 소금은 조리 마지막 단계에 뿌린다.
- —참치는 겉면만 색이 나도록 아주 짧은 시간 동안만 팬에 굽는다.
이 레시피는 THE CLUB의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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