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바삭바삭 초코 비스코티 만들기
두 번 구워 더욱 바삭한 식감을 자랑하는 이탈리아식 과자, 초코 비스코티 레시피입니다.
#홈베이킹#노오븐베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
달걀과 설탕을 먼저 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
포도씨유를 넣고 잘 섞은 뒤, 박력분과 코코아파우더를 체에 쳐서 넣어준다.
이 단계 재료 - 3
실리콘 주걱으로 긋듯이 칼반죽을 하다가 어느 정도 섞이면 손으로 반죽해 준다.
처음부터 손으로 해도 되지만 장갑에 많이 붙을 수 있다.
- 4
아몬드를 넣고 동글넓적하게 모양을 잡아준다.
이 단계 재료 - 5
팬에서 160도에서 25분간 구워준 뒤 잠시 식힌다.
160도 - 6
식힌 반죽을 1cm 크기로 자른 후 팬에 깔아준다.
- 7
팬에서 160도에서 5분간 구운 뒤, 뒤집어서 다시 160도에서 5분간 구워준다.
160도 - 8
앞뒤로 구운 후 팬의 잔열로 5분 동안 두었다가 식힘망에 완전히 식혀 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비스코티는 '두 번 굽다'라는 뜻으로, 통째로 구운 뒤 잘라서 앞뒤로 다시 구워 더욱 바삭하다.
- —반죽을 손으로 할 경우 장갑에 많이 붙을 수 있다.
이 레시피는 조자매Yongmin의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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