양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

Easy Olive Baguettes Recipe!

Name: Easy Olive Baguettes Recipe!
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 320ml; 이스트 3g; 밀가루 400g; 다진 올리브(그린/블랙/믹스) 100g

No-knead 방식으로 만드는 촉촉하고 바삭한 올리브 바게트

#초스피드#홈베이킹

유튜브 채널 Bincy Chris

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
물 320ml, 소금 6g, 이스트 3g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
밀가루 400g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
3
다진 올리브 100g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 휴지시킨 뒤 늘리고 접는(stretch-and-fold) 과정을 반복하여 힘을 길러준다.
5
반죽을 모양 잡은 뒤 오븐에 물을 뿌려 스팀을 준 상태로 굽는다.
스팀은 오븐 스프링을 돕고 바삭한 껍질을 만든다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽을 늘리고 접는(stretch-and-fold) 기술을 사용하면 힘을 기를 수 있다.
—굽기 전 오븐에 물을 뿌려 스팀을 주면 빵이 더 잘 부풀고 껍질이 바삭해진다.
—취향에 따라 그린, 블랙, 칼라마타 올리브를 선택할 수 있다.

이 레시피는 Bincy Chris의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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