매일 딱 5개만 판매하는 인생 스테이크, 태국식 스테이크 프라이즈

립아이 740g(26oz)를 나비 모양으로 펼쳐 손질한다.

껍질을 손상시키지 않도록 비늘과 껍질 사이를 잘라낸다.

손질한 스테이크에 소량의 염지를 한 뒤 향긋한 양념을 바른다.

수분 제거를 위해 살짝 염지한다.

무쇠 팬을 아주 센 불로 달군 뒤, 스테이크 겉면을 태우듯 굽는다.

각 면을 몇 분씩 구워 겉면을 바삭하게 만든다.

스테이크를 오븐에 넣어 내부 온도가 완벽해질 때까지 천천히 익힌다.

두께가 두꺼우므로 오븐에서 천천히 익히는 것이 중요하다.

스테이크에 버터를 살짝 바른 뒤, 완성된 스테이크 위에 마사만 페퍼콘 소스를 얹는다.

스테이크에서 나온 육즙을 더해 풍미를 살린다.

완성된 스테이크에 튀긴 마늘을 얹고 바삭한 감자튀김을 곁들여 완성한다.

26oz 립아이 스테이크와 감자튀김의 조합이다.