양식·찜·조림·난이도 보통·약 30분
쿠바식 돼지 안심 소스 요리 30분 완성
잘게 썬 돼지 안심을 레몬, 마늘, 향신료로 만든 양념에 재운 뒤 채소와 함께 졸여낸 촉촉하고 풍미 가득한 요리입니다.
#손님상#쿠바식
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재료
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조리 순서
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- 1
마늘 4알, 큐민 가루 1작은술, 소금 1작은술을 다지기로 넣고 레몬즙을 더해 양념을 만든다.
이 단계 재료 - 2
만들어진 양념을 잘게 썬 돼지 안심 1kg에 골고루 버무린다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 양파와 피망(빨간색, 초록색)을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
채소가 익으면 잘게 썬 토마토 1/2개를 넣고 양념된 돼지 안심을 팬에 넣는다.
이 단계 재료 - 5
불을 높여 고기를 볶다가 물이 잠길 정도로 부은 뒤 약 25분간 조리한다.
채소가 충분히 익도록 토마토는 나중에 넣는다.
- 6
조리 20분 후(총 시간 기준 약 25분 경과 시점), 토마토 소스 200ml를 넣고 5분 더 조리한다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 산도를 잡기 위해 설탕 1작은술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —토마토는 수분이 많이 나오므로 채소가 충분히 익은 후에 넣는다.
- —고기가 잠길 정도로 물을 부어 조리한다.
- —토마토의 산도를 중화하기 위해 마지막에 설탕을 약간 추가한다.
이 레시피는 Nano Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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