부드럽고 고소한 옥수수 크림 닭고기 오븐 구이

팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 넣어 향을 내며 볶는다.

양파가 향긋해질 때까지 볶는다.

닭 안심 1kg을 넣고 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 넣어 노릇하게 익힌다.

고기가 노릇하게 익을 때까지 볶는다.

토마토를 넣고 볶다가 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분을 긁어내며 함께 익힌다.

토마토로 팬 바닥의 맛을 긁어낸다.

익은 닭고기에 허브(cheiro verde)를 넣고 가볍게 볶은 뒤 그릇에 옮겨 담는다.

허브를 넣어 마무리한다.

다른 팬에 버터와 올리브유를 두르고 양파를 넣어 볶는다.

버터가 타지 않게 올리브유를 함께 사용한다.

옥수수 2캔을 넣고 볶다가 넛맥, 소금, 후추를 넣어 섞는다.

옥수수와 향신료를 함께 볶는다.

우유에 옥수수 전분 1큰술을 잘 섞은 뒤, 볶은 옥수리 팬에 부어 농도를 조절하며 끓인다.

우유와 전분을 미리 섞어 덩어리가 생기지 않게 한다.

농도가 생기면 믹서기로 옥수수 크림을 부드럽게 간다.

믹서기를 사용해 크림 형태로 만든다.

그릇에 닭고기를 먼저 깔고, 그 위에 옥수수 크림을 덮는다.

닭고기 층 위에 크림을 올린다.

모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 오븐에 넣어 노릇하게 굽는다.

치즈를 녹여 그라탕 형태로 완성한다.